רשימת מרכיבים
- קילו וחצי חזה עוף פרוס
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית שטוחה אבקת שום
- רבע כפית פלפל שחור
- רבע כפית כורכום
- כפית מלח
- 2 כפות שמן
תהליך ההכנה
שלב ראשון:
מניחים מחבת נון סטיק גדולה על להבה בינונית ומלהיטים אותה.
שלב שני:
בזמן שהמחבת מתחממת מכניסים לקערה קילו וחצי חזה עוף פרוס, כפית פפריקה מתוקה, כפית שטוחה אבקת שום, רבע כפית פלפל שחור, רבע כפית כורכום, כפית מלח, 2 כפות שמן ומערבבים היטב בעזרת הידיים.
שלב שלישי:
מניחים את חזה העוף במחבת, צורבים כדקה וחצי מכל צד ומעבירים לצלחת הגשה.
שלב רביעי:
הערה – זמן צריבת חזה העוף תלוי בעובי הנתח. ככל שהנתח דק יותר זמן הצריבה קצר יותר. בשום אופן לא צורבים את הנתחים בלהבה גבוה. חזה העוף מוכן כשהוא צרוב משני הצדדים. לא בטוחים? חותכים חתך קטן ועמוק בנתח לבדיקה.
